BRC全球食品安全标准

针对近来发生的多次食品恐慌事件，比如感染疯牛病的牛肉、家禽和蛋的沙门氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英国零售业协会，一个代表英国零售商利益的英国商业组织）发表了BRC-全球食品标准，对食品制造工厂的最低卫生标准进行了规范。

什么是英国零售协会（BRC）

1998年英国零售协会（BRC）颁布了“英国零售行业全球食品安全标准”，对英国境内销售的食品和食品包装的安全标准进行全面的规范。随着英国零售行业的业务全球化，BRC标准现已推广应用到世界各地的食品企业，成为各国零售行业等同采用的食品供应商考核标准。2005年7月1日，BRC标准成为英国国家强制使用的食品安全标准。目前，BRC标准已得到欧洲、非洲、中东、亚洲、澳洲以及北美南美许多国家的认可和采用。

BRC标准现已成为食品安全管理的基本标准，并成为出口欧洲市场的食品安全持续符合当地法律法规的能力证明。BRC标准使食品供应链涉及的零售商、食品生产商、进口商、餐饮服务业采用统一的食品安全管理模式，改进客户和供应商之间的沟通和交流，减少重复审核，降低企业经营风险。

BRC标准要求：

a) 食品安全管理体系

b) HACCP原理

c) 人员和设备的卫生要求

d) 易变质产品的控制

e) 良好操作规范的控制范围及验证方法

f) 食品供应链中的可追溯性

g) 体系的持续改进

按照BRC-全球食品标准要求认证您的食品管理系统会给贵企业带来以下的益处：

a) 改善贵公司食品安全和食品安全管理体系

b) 展示贵公司对生产或销售安全食品的承诺 

c) 获得英国零售业的认可和信任

d) 提高贵公司客户/消费者对产品安全和质量的信心

e) 改善贵公司新市场/新客户的看法

f) 减少供应商的审核次数

认证流程

步骤1 - 万汇根据您的规模和业务类型提供定制化的建议，在您签署建议书后，审核即可开始。

步骤2 - 万汇提供可选择的针对准备情况与薄弱环节的“预审”服务。

步骤3 - 正式审核。第一阶段：准备情况评估：对组织建立的文件化体系及其他重要体系进行评估，提出不符合项。

步骤4 - 第二阶段：包括与工作人员面谈、文件记录检查以及对工作实践的现场考察，提出审核发现。审核合格后会签发证书。

步骤5 - 根据合同，每年对体系和整改计划的实施进行监督审核

步骤6 - 证书签发3年期满后，实施再认证审核。